茶游自山歸,新茶滿市香——爾雅東方黃山茶學

清明一過,柳條舒展,雨過天晴。借著這大好春光,2017415·16兩日,爾雅東方茶書院舉辦了為期2天的黃山茶學游活動,偕20多名茶文化熱愛者,傍著春色,深入黃山,一路嗅聞茶香。

 


 


 

 

15號上午7點,滿懷著對春茶的期盼與憧憬,乘著大巴車出發了,同行的還有安農大的茶學教授,旨在讓學員們領略更深刻的茶學魅力。

 

 

 

 

茶學游隊伍于當日中午左右抵達黃山市休寧縣榮山茶廠,歇息在莊園內。山上的莊園仿佛與世隔絕,遠離了城市的車水馬龍,兩耳不聞市井喧擾。安放好行李,一陣山風拂來,散去周身趕路風塵,歇息片刻,抵達茶園的第一頓午飯開始了。

 

 


 

 

午飯是典型的農家樂,菜食鮮美,滋味盎然。吃一頓農家樂,舌尖上都浸潤著樸素的味道,裹著山風,恰是一幅“山氣日夕佳,飛鳥相與還;此中有真意,欲辨已忘言。”的絕美畫卷。

 

 

 

 

吃過飯后,在山莊主人的帶領下,入山采茶了。此時所采之茶,既是春茶,又被稱作“雨前茶”即谷雨前采的茶,一般是在45日以后至420日左右采制其細嫩芽尖。

 


 

 

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節說:“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時適中。”,其實,明前茶和谷雨茶都是一樣的珍貴,二者不分軒輊,此次帶領學員入山采集的雨前茶,其滋味和形美,茶葉品質都是最好的。

 

 

 

在老師的指導下,學員們紛紛跨起籃子,投入這場采茶盛宴。學員們所采之茶,均為“一芽一葉”為主,它還有個很好聽的名字“一槍一旗”。

 

 

學員們靜心采茶的樣子,仿佛一首采茶歌回蕩在耳邊。

 

百花開放好春光

采茶姑娘滿山崗

手提籃兒將茶采

片片采來片片香

采到東來采到西

采茶姑娘笑瞇瞇

        …….

 

 

 

 

將采集好的茶葉帶回,晚上開始制茶做茶。這是安徽著名的休寧松蘿茶,由王老師親自示范炒茶殺青等過程,學員們也學著參與,自己做茶自己喝。

 

 

 

做好的茶葉當晚泡開,由眾人品茗,此活動也叫斗茶,看看誰做的茶葉滋味最好,香氣最高。

 


 

 

第二天即16號上午,學員們在茶文化博物館館長徐總的親自帶領和講解下,參觀了位于歙縣的謝裕大茶文化博物館,并且在教室里與館長、王教授等一起,了解茶的淵源,交流茶的文化。

 

 


 

 

從博物館回來,學員們來到堂樾農莊,飯前,由堂樾農莊的主人柯總親自帶領參觀茶樹新品種,享受過農家樂后,學員們還參觀了著名的鮑家花園,由歙縣的人大毛主任為學員們熱情地介紹著徽州文化、歙縣文化、鮑家花園文化等,在花園里一邊欣賞美景,一邊熏陶文化,好一個“美不勝收”啊!

 


 


 

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