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評茶員培訓班

國家在茶葉生產企業實行sc認證制度。為了幫助企業順利通過國家認證,同時也幫助大家系統地學習茶葉審評檢驗知識,進一步提高自身素質,并獲得評茶員國家職業資格證書。

  安徽農業大學茶業系是中國高校辦學歷史最久、培養人才最多的茶學系科,由“當代茶圣”吳覺農于1939年在復旦大學創辦。茶學學科現為安徽省和農業部重點學科,碩士、博士學位授權點。安徽農大茶業系擁有一大批茶學教育家和茶學專家,已為國家培養茶學人才5000多人,遍布全國各省市自治區及海外。

一.培訓對象:茶葉生產、經營和貿易人員;茶館業服務人員;茶葉愛好者。
二.培訓要求:按照國家勞動和社會保障部頒布的《評茶員國家職業標準》設置,并設置茶葉生產企業sc認證程序、要求和相關法規的專題講座。
三.培訓鑒定時間:開班有集訓班和周末業余班兩個班次 可以根據實際情況自行選擇。
四.鑒定考核方式:
1. 理論知識考核采取書面閉卷形式(以面授內容為范圍)。
2. 實操技能考核采取現場操作考核。

五.培訓內容:

第一階段:初級評茶員技能要求

評茶人員應具備的個人素質
  一、應掌握系統的專業知識
  二、應具有健康的身體條件
  三、審評工作要求
 茶業概況
 茶葉產區分布
  第二節 茶葉產銷現狀
  一、江北茶區
  二、江南茶區
  三、西南茶區
  四、華南茶區
  第三節 中國主要茶類及其基本品質特征
  一、綠茶
  二、紅茶
  三、烏龍茶(青茶)
  四、白茶
  五、黃茶
  六、黑茶

 

茶葉感官審評設備與操作
  節 審評設備
  一、審評室
  二、審評用具
  三、審評用水
  第二節 茶葉審評操作
  一、取樣
  二、通用型茶葉審評方法(即五因子審評)
  第三節 茶葉感官審評的誤差控制
  一、審評環境
  二、審評設備
  三、審評操作
  四、審評人員
第二階段: 中級評茶員技能要求

  茶葉包裝的要求
  對茶葉本身的要求
 綠茶加工
 綠茶審評
第三階段: 高級評茶員技能要求
 章 茶葉貯藏技術
 第二章 茶業企業標準的制定與應用
 第三章 烏龍茶加工
 第四章 烏龍茶審評
 第五章 紅茶加工
 第六章 紅茶審評
第四階段:評茶師技能要求
 章 加工機械
 第二章 茶葉拼配技術
 第三章 黑茶加工
 第四章 黑茶審評
 第五章 白茶加工與審評
 第六章 黃茶加工與審評
 第七章 花茶加工與審評
 第八章 影響茶葉品質的因子分析
 第九章 茶業企業經營管理及市場營銷
第五階段: 高級評茶師技能要求
 章 茶葉品質形成的生化原理
 第二章 感官審評技術研究
 第三章 茶與健康
 第四章 培訓組織與實施

六.培考費用
電詢

七.報名方式: 來我書院現場報名或網上報名交部分定金,上課的時候再補交剩余的費用


八.食宿安排:可以代為安排食宿(每日約50—150元人民幣),費用自理。
九.注意事項:報到時請交身份證復印件、學歷證書復印件、職業資格證書復印件、4張二寸藍底照片。

 

 

 

 

 

 

 

 

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咨詢電話:0551-65623885,微信號:18110980520

報名地址:合肥市政務區天鵝湖路與東至路交口中國徽文化藝術館三層.茶藝培訓/茶藝禮儀/茶藝知識

茶藝師培訓
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